[烟熏宝肋肉五花肉 城口老腊肉松柏烟熏农家土猪鲜肉自制 重庆四川] 烟熏,城口,鲜肉,腊肉,松柏 襄阳市场
  • 烟熏宝肋肉五花肉 城口老腊肉松柏烟熏农家土猪鲜肉自制 重庆四川
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烟熏宝肋肉五花肉 城口老腊肉松柏烟熏农家土猪鲜肉自制 重庆四川

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不整虚的,直接晒炕房,就是图个让买我们家腊肉的亲们吃的放心。

 

 

 

烟熏腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思意,腊肉即是腊月间腌制的熏肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。重庆人几乎家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好,制作腊肉一般采用民间传统手法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前重庆各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备有挂架,利用灶口余温温水,进入腊月以后,将腌制好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内的青烟上升去熏制,这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫,桔皮,柚子壳等物,以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤腌熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。

宝肋肉:采用猪后背带肋排的肉肉熏制。

 

正宗的城口老腊肉肉香味浓,口感好,肥而不腻,故有“老口老腊肉,香飘山内外”美称

切开肉肉跟三线差不多有没有!而且还有排骨,买一得二,买到就是赚到啦!

购买须知:

   此款宝贝2斤起拍,只拍一斤不发货哦因为宝肋肉带肋排,是比较大块的,一般没有刚好一斤的哟, 如果拍2斤以下的话没办法给您砍一半称哈 谢谢亲们的理解啦。

温馨提示:

1.宝贝不是熟食,必须煮熟才可食用哦。

2.因为腊肉在腌制时本身就抹了很多盐,在炒的时候一般情况下是不需要加盐的。如果您怕盐多了,可以先将腊肉用水煮一下,水开后将水倒掉再切片炒制。

3.先将猪皮用火烧一下,(不方便的亲呢可以采取将猪皮的一面放在空锅里按住烫)直到烧黄烧出香味,然后用刀刮掉皮渣,再用温水清洗干净,然后切片放水里煮开后将水倒掉,再把肉捞起来就可以炒了。(为什么要烧一下呢?其一是因为腊肉的皮比较硬,不烧一下很难软;其二是烧过之后非常香哦)

 

产品来自这里

城口县——重庆的最北端,地处大巴山麓,东北与陕西西安毗邻,是一个风景优美,民风淳朴的地方。

本店良心承诺

本店腊肉、香肠的猪肉均收自于本地农家自养土猪,因为自养土猪都是吃天然农作物(红薯叶,玉米糠,米糠等),肉质相对于养殖场的猪肉要好得多,更加有韧性。100%纯手工制作,绝不添加淀粉色素和防腐剂!

食品安全是本店一直严格奉行的宗旨!

 

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