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72.00 福建南平

王家巷 古田农家特级小香菇干货 土特产香菇 香菇 黑面菇 200g

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比起那些珍稀菇种

小香菇是平凡得不能再平凡了

可别小看了那小小的伞状

它可是平日生活里不可缺少的美味

或是煲汤,或是炒菜

那沁人的香气,鲜美可口的滋味

叫人一见就要流口水

---古田的小香菇-----

古田县山青水秀,木质资源相对较丰富,地形地貌和小气候的多样性,为不同温型、不同季节的香菇栽培提供了条件,这里生长栽培的食用

菌,是无污染无公害的绿色食品,其味鲜美,营养丰富

 品名:古田特级小香菇

产地:古田                       

净重:200g【带包装】

提示:干菇要干燥避风防潮存放!

【建议食量】:每次50g,够3~4人食用。(根据具体菜式和个人习惯定)

 

解答关于王家巷香菇的几个问题:

1、王家巷的香菇是野生的吗?

答:古田深山中的确有很少的野生天然的香菇,但是菇农上山采摘摘野生香菇,一天半斤都摘不到,也有运气好的时候能摘个几斤,但那

几率就跟中奖似的。因此,野生香菇的数量根本不足以能够拿出来售卖。王家巷的小香菇是古田菇农自家搭棚种植的哦!那么至于那些销

售成千上万的野生香菇,王家巷也不知是何来的哦!

2、如何挑选小香菇?

答:香菇的大小跟具体品种和生长环境有关系,选择香菇,不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的,厚的,边儿窝进去的比较好。如果伞

全部打开了,则已经过了最佳食用时期。就像花开过了,就不如含苞待放的好。选香菇要首选选小的,小的香菇鲜嫩可口,大的就比较老了!

3、干香菇为什么比鲜香菇味道好?

答:细心的吃货亲们都会知道干香菇要比鲜香菇味道更好。因为鲜香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,

也更容易被水解为鸟苷酸了,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。特别是在阳光下晒干的干香菇,不仅鲜

香味大为提升,而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇,这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。

-------------忌食---------

香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。

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香菇是深受大众喜爱的食品,它是一种菌类,是世界上第二大食用菌。香菇是在木材中生长的,素有“山珍之王”之称,它具有高蛋白、

低脂肪,适合大多数人群。香菇菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。

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王家巷纯天然农家小香菇

每天清晨6点半,天刚蒙蒙亮,空气中还透着寒气,这里的菇农就已经在自家的菌棚里忙碌开来, 走进农家的种植香菇大棚,一排排木架上

整齐得摆放着圆滚滚的菌袋,每个菌袋上都密密麻麻的长着小伞状的香菇为了带给您真正的纯天然绿色食品,这里的菇农对每种菇类的栽

培都十分严谨,从碎料、拌料、蒸熟、发酵、接种、灭菌、供氧、菌筒培养、割贷、烘干等十几个程序都有严格要求与工厂机械化生产不

同,菇农利用秸秆、玉米芯、木渣和棉粕等下脚料制作菌糠,这些农作物废料成了食用菌生长的“沃土”,无需添加任何化肥等添加剂;

农家的灌溉是来自山上汇流而来的山泉,大棚的树木是来自深山的木材……这些使得香菇无污染,纯天然,外形美观,肉质细腻肥厚

-------泡香菇宜用温热水--------

许多人在泡发香菇时使用凉水,这种做法其实不对。因为香菇中含有少量的核酸分解酶,用温度超过70℃的热水浸泡时,这种分解酶就会

催发自身的核糖核酸,进而分解出含有香味的物质,使香菇更加鲜美,更有营养。而如果用凉水,则无法有效催发这种物质,泡发出的香

菇会不好吃,营养也大打折扣。另外,过分的浸泡也会使香菇的香味大大降低,造成“香菇不香”。

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