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古田营养分析:

   1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
  2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
  3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
  4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳
  5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
  6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

（实物拍摄）

银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”

 

*银耳功效* 

       银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

       银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

银耳因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

那如何辨别熏过硫磺的银耳呢？

1、首先是看。熏硫过的银耳颜色发白。

2、其次是闻。拿一朵干银耳来闻，如果闻到的是银耳的清香就没有熏过的，如果闻到有酸、刺激性气味等。就有可能是硫熏的。

3、再者是尝。直接掰下一点干银耳放进嘴里吃，如对舌有刺激或发酸发辣的感觉。有可能这银耳是硫熏过的。

看看这银耳汤  想吃吧！！

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