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科普

1999年10月第二届日本代替医疗学会发表文章认为：荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质），它能抑制血液中脂质上升。临床实验人们服用PMP一月后，和中性脂肪酸有明显下降。另在大白鼠动物实验中，服用PMP二，其脑内神经传递物质有显著增加，据此推测其

值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。
由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。
由此看来荞麦确是一种十分优良的主食品，
 

 

注意事项

服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者不宜食用。另外，荞面属寒性事物，宜与羊肉等热性食物搭配，冷暖搭配不伤胃，环县羊肉荞面广为流传，是本地人的一道美食。

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