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糍粑糯米粑粑传统美食糕点手打糍粑麻糍糯米糍粑年糕手打糕3斤

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宝贝重量：（450克糍粑+50克豆粉）X3袋=1500克，一份即3斤。

保质期：15天，收到请短期内吃完。

保存方法：拆开真空包装，置清水浸泡保存，每日换一次水。

食用方法一：煎：锅内放少许油，油热至7成改文火，糍粑下锅，待两面都煎成焦黄，沿着锅的周围撒少许水，用筷子插一下中间，松软即可起锅，趁热蘸上内附的调料香豆粉即可食用。

食用方法二：蒸：取糍粑若干装盘，不要重叠，放微波炉或者蒸锅蒸软即可，趁着冒热气时，蘸上内附的调料黄豆粉即可食用。

江西农家手打糯米糍粑，万载人叫麻糍，糯米糍，糯米糕，手打糕，全国各地叫法不同，有的叫麻糬，糯米粑粑，去年看《爸爸去哪儿》他们叫三大炮...

吃货们有口福啦，咱家的糍粑正儿八百全程手工，用木棍敲打，手工捏个，卖相虽不好，个头也差次不齐，但是很Q很糯很劲道的哦。

市场的糍粑价格不贵也不难吃，为什么选择我家？就让咱先来唠唠全国各地的馄饨吧，也就是云吞。为什么我们大家都觉得福建沙县的馄饨好吃，同样都是包肉馅，可为什么就是觉得福建的好吃呢？因为福建大多数地方，做狮子头也好做馄饨也好，肉都是用木棒敲打捣碎的，这样不会破坏猪肉的纤维，保留了肉质的鲜嫩。所以福建人非常形象的管馄饨叫扁肉，就是暴打一顿，暴扁一顿的意思。同样的道理、我们的糍粑用木棍和木槌敲打，不会破坏糯米的韧性，这样做出来的糍粑才够糍够糯，非常的劲道。打糍粑是一件非常费力没效率的苦差，现在农村也基本是要过年或者盖房子上梁才会打了，城市里早已用机器代替了人工，机器高速运转，已经破坏了糯米的韧劲，所以我们现在通常见到的都是糍粑的形状，却再也品不出记忆中的那种滋味了。

头天晚浸泡好了糯米，一大早老妈就把糯米蒸上了，不忍心儿子媳妇每天辛苦忙碌，老妈老爸每天4点就会起床，帮着做一些力所能及的轻活，白天要带小孩洗衣做饭一家人的衣食住行，老妈也是没跟着儿子享过一天的清福啊。

今天正好大哥回家，逮住机会，帮打两缸。平日都是掌柜自己晚上加班打4缸，累到趴下。

捣好的糯米团瓷瓷实实，趁热把糍粑捏出个，冷却成型。

黄豆粉是专用调料，先把黄豆炒熟，炒得香喷喷的，再磨成粉，专门用来蘸糍粑吃的，掌柜附送的是江西人偏爱的黄豆粉，朋友们也可以根据自己的爱好蘸芝麻粉，花生粉，白糖之类的调味品。

咱不说其他，就光做这个调料，这细工，这慢活，啥都不说了，老爹一个上午5个小时，才研磨了2斤豆粉。

煎：

蒸：

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