月子米酒月子水月子米酒水糯米酒甜米酒甜酒酿醪糟酒糟

新款

新品特价
聚品牌
诚信品牌
帅帅
全国包邮

月子米酒简称月子酒，是产妇产后必备的饮料之一。因月子酒含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素，对产后身体的恢复起到非常重要的作用，所以我国江南地区，女性做月子喝米酒成了一种习俗。无论是酒酿鸡，酒酿蛋，酒酿丸子，甜酒炖肉，甜酒炖鱼炖猪蹄...都成了产后必不可少的滋补品和催奶的首选食物。

月子米酒按照原料类型分为2种：

1、酒水（液体状）

2、酒糟，即醪糟（米粒状）

酒水适合喝，炖汤，烧菜，冲鸡蛋花。酒糟适合蒸蛋做酒酿蛋，酒酿丸子。

新搭配的这款套装组合装，包含了2500毫升米酒水和2500毫升醪糟，朋友们可以各取所需，做甜品也好炖汤也罢，任意搭配，自由发挥。

如果您只需要购买米酒水，请进入以下链接：

https://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.4KNXOj&id=45303185489

如何您只需要购买米粒状月子酒---醪糟，请进入一下链接：

https://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.4KNXOj&id=44829339651

米酒按照酒精浓度又分为4度月子酒，10度日常保健米酒，20度老米酒。

购买日常保健酒请进入以下链接：

https://item.taobao.com/item.htm?id=522765520424

购买老米酒进入以下链接：

https://item.taobao.com/item.htm?id=522766290618

月子米酒的用法：

1.以1.4的比例与水混合后，煮沸去掉酒精服用（1份水4份酒）

2.原液盛装在导热比较快的容器里隔水煮沸后待温饮用，风味更佳。

3.加到食材中，做菜、煲汤、炖品。以下简略介绍几个炖品的烹饪方法：

A.月子米酒鸡（又叫娘酒鸡）：光鸡一只重约1公斤斩块，月子米酒适量（一般200-300ml），老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许（月子期间饮食宜清淡，不宜太咸），加水焖熟后，加适量月子米酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。

B.米酒炖瘦肉或排骨：妇女生小孩后，气血两虚，需要大补。可将瘦肉或排骨煮熟后（只放少许盐）加入适量的月子米酒，煮沸片刻食用。

C.米酒炖猪脚:猪脚斩块，爆炒片刻加开水，把泡沫打出，加入适量的月子米酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。

D.厨用烹调法：月子米酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。

哺乳期妈妈催奶食疗法：

A. 酒酿鸡蛋。准备土鸡蛋3个，米酒50-80克，醪糟50克。先把鸡蛋打碗里不要搞散，不要去搅拌，蒸荷包蛋吃就行,再把米酒和醪糟加进去，加点茶油（清润下火）加点生姜末（驱寒，提香）。蒸10分钟即可。鸡蛋不要蒸太老，这样可以更好的保留蛋黄的营养。熟了即可食用，不需要加盐巴味精，就喝甜汤就行。产后气血两虚的产妇还可以搁点红枣桂圆一起蒸，不仅调味最主要的还补血。注意一定是用碗或者不锈钢杯子隔水蒸，不要直接倒锅里煮。这样可以更好的保留原营养成分不会过多的流失。

B.米酒冲蛋。土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中，（50-80克）顺时钟搅拌至熟，再加适量酒糟即可。（注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感）

C.米酒下面条。面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖有排淤之效。

以上3种甜点可以作为早餐或者夜宵吃，做法简单又不费时间，避免了额外的加餐而影响正餐的进食。

掌柜方位及简介：

掌柜卢金财，家住江西省宜春市万载县九龙山区一个叫藏溪的小山村里，山脚下藏着一条纯净的小溪，故名藏溪。金财自幼跟随父母酿酒，学得一手酿酒的本领。古语有云，蒸酒作豆腐，不敢逞师傅。就是说酿酒不仅仅靠经验和技术，纯净的水源，上等的曲子，健康的糯米，都是决定米酒好坏的重要因素。掌柜居住的村庄，是一个没有污染的原始山村，是酿酒的最佳场所。唯一遗憾的就是山里的交通，大大的降低了发货速度，藏溪离县城有3个小时的车程，所以掌柜每天中午就必须出门送货，朋友们如果中午以后拍下的订单，一般都要到第二天才能发货。如遇等待的过程中有任何的不满，还请一定要多多宽容和理解，在此谢过各位了。

实拍掌柜酿酒过程

凌晨1点泡发好120斤糯米，清晨5点，掌柜就要开始准备一天的工作了。淘米洗米，清洗酒缸，准备工作完成后，就开始烧火蒸糯米饭了。

因为一次只能蒸30斤米，这120斤糯米要分4次进行，6个小时才能完成。所以要趁蒸第一桶糯米饭的时候，把一切准备工作做好，称好酒曲的用量，消毒酒缸，观察火候。很显然，对于每天周而复始的酿酒工作，掌故已经了然于胸。

乡下的灶台挺实用，前锅做饭后锅烧水。这样只要有烧火就有热水用。

第一蒸已经蒸熟，把第二蒸架上锅，每一分钟都要合理的安排好。

把热的糯米用凉水浇凉到20度左右，就可以拌酒曲了。

有兴趣学做米酒或醪糟的朋友可以找掌故索要酒曲，当然，赠送的毕竟有限，如有心学制作，可以点击以下链接自己购买。酒曲有两种，一种粉末状，一种丸子状。新手建议购买粉末状的酒曲，家中少量的制作不需要用凉水浇，糯米饭自然放凉以后直接拌曲，不容易因经验不足而导致失败。

以下是酒曲的链接：

拌好酒曲，装坛发酵。

3天后打开酒缸，满满的液体把糯米团都浮起来了，是不是很神奇？

对的，每一缸都是浮酿，尝一口，香糯甘甜，我也是醉了。

接下来是过滤的工作，因为米粒里还有大量的酒汁，把米粒榨干，争取最大程度上的出酒。

夏天到了，米酒还要经过最后一道工序。火炙，也就是高温蒸煮，终止发酵。因为米酒是发酵食物，酒曲的酵母在夏天更易发酵，发酵产生大量的气体，在密封状态下会因为发酵产生的气体而把瓶盖炸开，也就是很多卖家朋友因不懂米酒的特性，运输途中或买家收货时产生的“米酒爆炸”事件。为什么会有如此惊恐的事件发生？因为很多卖家只做甩手掌柜，在别家拿货赚取差价，自己都不懂酿酒，又如何了解米酒的习性？