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黑芝麻的营养成分:黑芝麻富含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、B及钙、磷、铜、锌等微量元素。

现代营养医学认为:黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也有一定的食疗效果。常吃芝麻能增加皮肤弹性。芝麻中仅有0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保护心脏,延缓衰老,同时还有良好的抗癌功能。另外,芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻含有大量油脂,因此也有很好的润肠通便作用。

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博 望候张骞着先发现。中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖 胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头 昏目眩、贫血 白 发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿 米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫 廷养生珍品,称为“贡米”。 糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。

【黑豆粉的神奇功效】活血美肤、排毒去皱、滋润皮肤、增强眼肉肌力、驻颜、乌发、白嫩肌肤、丰胸、瘦身、加强调节功能,改善眼疲劳。黑豆还含有丰富的抗氧化剂──维生素E,能清除体内的自由基,減少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的;黑豆对于调理油水不均的状况大有改善,使肌肤柔滑细致。此外,黑豆还可祛风除热、降血脂、调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿。

【黑豆粉食用禁忌】与茄子、小白菜不宜同食;小儿不宜多食。

1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;

2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会;

3.具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;

芡实益肾固精 补脾止泻

 

芡实,俗称“鸡头果”,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。中医认为芡实性平味甘涩,入脾、肾经,有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功效。古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。

西方营养学认为,芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;另外有实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

芡实煮粥最适宜 便秘者少食

芡实的最佳食用方法是煮粥食用,今天煮的粥就是这种,一般人群均可食用,尤其适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性者、慢性肠炎者;但是芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

在选购芡实时,以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳,色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗,内种皮为褐红色,质较差。齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者表明受潮。

枸杞子功效与作用

  • 明目
    擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
  • 提高机体免疫力
    枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
  • 降三高
    调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

  • 味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

  • 枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

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