云南丽江优质野生黑木耳/木耳特级圆朵100克云南秋木耳珍珠碗耳

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【产地】云南丽江

【重量】100克

【等级】特级，精选货，个头小，木耳味浓，口感肉滑；而人工的菌体比较大且厚。

【食用方法】煲汤、凉拌、炒菜

我们的黑木耳因为是野生的，所以个头很小，看上去不好看，但是木耳越小，营养越好，口感软、鲜、滑润清爽，淘友们可以尝尝。

野生黑木耳比较薄，比较小，干品时看上去并不好看，泡开后成小朵圆形，口感很好，而且可以直接泡开，用芥末与生抽凉拌食用，十分天然，完全不用煮食，味道十分好。

凉拌黑木耳
    原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
    制法：
    1.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
    2.锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
    3.胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
    4.葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
    5.按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
    6.黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

双耳红枣补血汤
    原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
    制法：
    1.黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
    2.红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）
    3.锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）
    4.最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

黑木耳炖乌鸡
    原料：乌鸡、黑木耳（先泡好）、枸杞、红豆、盐、葱、姜、料酒。
    制法：
    1.市场上杀好的，只要回来洗干净就可以了。
    2.整鸡用滚水煮烫1分钟，取出再洗净。
    3.红豆洗净，与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。汤锅内加足量水，将鸡放入高压锅中，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，即可。