3袋包邮 正宗云南墨江紫米500克 血糯米 养生紫糯米 补血滋阴补肾

满就包邮   活动日期：2016-01-19 18:59 -- 2016-07-31 14:59

单笔订单满 3 件: 包邮  (不包括:内蒙古,西藏,青海,宁夏,新疆,港澳台及海外)

买3斤，大部份地区包邮百世汇通。

特别提示：新疆、西藏、内蒙古、青海、宁夏买多少都不包邮。运费标准是首重10元1公斤，每加1公斤运费加8元。

黑龙江、吉林、辽宁、甘肃，如果百世汇通快递不到，买多少都不包邮。

【产地】云南墨江哈尼族自治地区

【重量】500克/袋(塑料袋散装)

本店的墨江紫米，都是新米

墨江，太阳转身的地方，是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。紫米是极珍贵的水稻品种，有"药谷（米）"之称，《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。也是国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。

产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食。是我国云南省哈尼族特有的原生态水稻品种，生长在海拔1400-1800米之间的哈尼胶泥梯田上，亩产极低。这让我想起了市场上的转基因大米，呵呵，那是连稻农自己都不吃的。

墨江有两样东西最出名：紫米和双胞胎。县城边上有个村子，几乎家家生双胞胎，每年，墨江都要举办国际双胞胎节。据传，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线（阴阳线）的紫米有密切关系。

墨江紫米到底有什么营养价值？

墨江紫米，皮紫内白，是云南稀有的紫米品种，营养丰富，药用价值极高。产量很少，更显得珍贵。墨江紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。紫米甜酒煮鸡蛋和红糖紫米粥则是产妇的滋补食品，有补血益气、健肾润肝、健脑明目、收宫滋阴的“食疗”功效。

天哪，天哪，怎么褪色了，难道墨江紫米是染色米吗？

墨江紫米，水泡以后水呈现紫红色，时间长的话甚至紫黑色，因为紫米的色素集中在表皮层，富含抗氧化抗衰老作用的花青素，是极易溶于水的。就像紫薯一样的，都是天然的，但蒸熟后也是会出现掉色等情况。希望大家冷静科学地看待，别误以为是染色的。也正因为这个原因，墨江紫米洗米时直接迅速用水冲一遍即可，千万别用手搓，否则营养流失严重。这是正宗墨江紫米的特色。

真正的紫米，花青素集中在表皮层，刮开以后里面是纯白色，不透明。如下图：

墨江紫米是黑米吗？

实际墨江紫米是黑糯米，而黑米却是黑大米。墨江紫米属糯米类，而黑米没有糯性。墨江紫米因为是糯米，所以好煮，跟平时的米一样的烹煮时间。而黑米却特别难煮，煮前还需要泡2-3个小时，如果不用高压锅，用一般的锅来煮的话，要2-3个小时才能煮好。

另外墨江紫米米制脆易碎，而黑米则质地坚硬，不易碎。

正宗的墨江紫米很脆，在碾米的时候很容易碎，所以经常会看到墨江紫米有碎米的现象，这也是正宗的墨江紫米的一个特点。
  

食用方法：

紫米的做法与普通大米一样。煮饭过程与普通大米无异，以米的多少决定煮的时间。

1，和普通大米按照紫糯米1份，大米四份的比例蒸米饭。口感软香糯，带有淡淡的甜。

2.配合薏米，莲子，芡实，银耳，百合干，山药，黑米等一起煮粥（具体配比以及成分可以根据个人喜好搭配。喜欢吃甜的可以加入适量的土红糖。

3.可以用来包粽子，酿酒等！

真假紫米的鉴别

紫米手搓都会掉色，水洗，水泡更会，搓洗的厉害的话会变成白色的米，所以紫米又叫胭脂米。有些第一次吃紫米的亲们往往容易担心是不是染色的，也给我们带来很多的委屈与困扰，如果亲们不放心，可以具体搜索一下百度百科关于紫米的介绍。

1、不论是真墨江紫米，还是假的染色紫米，下水后都会掉色，这一点很多初食者，在第一次淘米时，都会有这一个疑问：“怎么会掉色？是不是墨江紫米买假了！” 其实真假墨江紫米都会掉色，墨江紫米的颜色集中在皮层，胚乳仍是白色，而染色米则由于颜色的渗透，里面也大多附着了颜色。将墨江紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的墨江紫米。

2、看紫米的外表。一般墨江紫米形状均称，但色彩不是十分均匀，墨江紫米米粒细长。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察墨江紫米会有米沟、有纹路，假的墨江紫米一般没有米沟。如果亲们仍有疑问以看一下百度百科关于紫米的介绍。如果实在接受不了的请不要购买 ！谢谢！
 

其它参考食谱： 

1、紫米补血粥

材料：紫米、红枣、桂圆、山药、古方红糖。
做法：紫米洗净冷水先浸泡1小时；紫米连同泡米的水，大火煮开转小火煮30分钟，加入其他材料续煮20分钟。

2、菠萝紫米饭

材料：新鲜菠萝、紫米、古方红糖
做法：紫米洗净冷水浸泡一个小时，与泡米的水同入电饭锅，跳入保温键后，菠萝切花生大小的丁与古方红糖一起加入饭中，盖锅继续焖15分钟即可。

3、紫米薏仁养肾粥

材料：薏仁、紫米、古方红糖
做法：薏仁、紫米均洗净泡水1小时，与泡米同入锅，大火煮开，小火煮一个小时左右，起锅前10分钟加入古方红糖。  

4、椰汁紫米露

材料:紫米 泰国西米 泰国椰奶粉  冰糖 （紫米与泰国西米1：2）
做法：紫米洗净泡水1小时，与泡米同入锅，大火煮开，小火煮一个小时左右；西米放锅中，加适量水煮至半通明，中间有一点点小白心，捞出西米，放冷开水中过一下，沥干；将冰糖敲碎放入紫米粥里，开小火至冰糖融化，下椰奶粉、西米，拌匀熄火，可热食冷藏。

5、核桃花生紫米豆浆

材料：干黄豆1杯、紫米1/2杯、红皮花生1/2杯，核桃仁1/2杯

做法：原料洗净，浸泡一夜，连同泡的米一同放入豆浆机中，加规定剂量的清水，选择“五谷豆浆”程序，大约20分钟以后就做好了。

云南人文地理之墨江

墨江是全国唯一的哈尼族自治县，北回归线穿城而过，是太阳转身的地方。墨江地理环境奇特，双胞胎出生率和人数居世界之首。县城两三万人口就有1000多对双胞胎。在墨江极富独特神秘色彩的双胞胎文化里，除了有家喻户晓、口碑传颂的双胞村、双胞镇、双胞城外，还有充满传说和吉祥象征的双胞井、北回归线一线跨分南北的双胞床等双胞文物，连植物、家养禽畜双胞孪生的现象在墨江也非常突出。

（墨江县每年都要举办双胞胎节）

当地的哈尼族有个传统，叫“摸你黑”，有点像傣族的泼水节，把你摸的越黑，就对你的祝福越深的意思。当然，女交警也不能例外。

   
 这就是墨江街头常见的紫米粑粑

在双胞胎节期间，还会有哈尼族的长街宴，这是宴会上的一个小姑娘