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9.80 云南昆明

农家有机绿仁心黑豆绿芯500克 黑豆浆 醋泡黑豆原料

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转基因大豆(也就是普通黄豆)闹的人心惶惶,磨豆浆还是改喝黑豆浆吧,云南农家的绿芯黑豆,营养价值更高,最重要的是没有转基因的顾虑,可以放心给自己和小孩喝。黑豆也非常适合煮粥煲汤,男女老少都很适合吃。

黑豆,有豆中之王的美称。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。它的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇。

【食用方法】:煮粥、煮汤、豆浆 

黑豆有青仁黑豆、黄仁黑豆,其中以青仁黑豆也就是绿芯黑豆品质最佳,是黑豆中的极品。

 一般黄心黑豆只是作为食品,但绿芯黑豆是药食两用,因为它既是很好的绿色食品,同时又是很好的保健品,很多时候中医也拿来入药。我们选用云南曲靖地区种植的有机绿芯黑豆,品质是特级的。但黑豆相对其他杂粮来说过量食用会不宜消化。大家要注意。

剥去表皮是绿心的,照片近拍的,颗粒大小请以收到实物为准 

 

做豆浆或煮粥之前先用温水至少泡6-8个小时。

请注意:黑豆自身有天然色素,泡水会掉色,慢慢水色加深,而且会有一点红色,这是正常的。如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深而且特别黑,那就可能是假的。

鉴别是否为染色黑豆,可通过两种方式:

一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

醋泡黑豆做法非常简单

首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

1.将适量的生黑豆洗净晾干后,浸泡于8度酸老陈醋中,在阴凉处密封浸泡两周左右,本方法时间和效果都比较好,推荐大家采用。

2.将适量的生黑豆洗净晾干后,浸泡于8度酸老陈醋中,在阴凉处密封浸泡半年到一年。本方法吃起来好吃,既无生豆味,又易消化,吃多了还不会引起腹泻。

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