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农家有机绿仁心黑豆绿芯500克 黑豆浆 醋泡黑豆原料

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转基因大豆（也就是普通黄豆）闹的人心惶惶，磨豆浆还是改喝黑豆浆吧，云南农家的绿芯黑豆，营养价值更高，最重要的是没有转基因的顾虑，可以放心给自己和小孩喝。黑豆也非常适合煮粥煲汤，男女老少都很适合吃。

黑豆，有豆中之王的美称。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。它的蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇。

【食用方法】：煮粥、煮汤、豆浆　

黑豆有青仁黑豆、黄仁黑豆，其中以青仁黑豆也就是绿芯黑豆品质最佳，是黑豆中的极品。

 一般黄心黑豆只是作为食品，但绿芯黑豆是药食两用，因为它既是很好的绿色食品，同时又是很好的保健品，很多时候中医也拿来入药。我们选用云南曲靖地区种植的有机绿芯黑豆，品质是特级的。但黑豆相对其他杂粮来说过量食用会不宜消化。大家要注意。

剥去表皮是绿心的，照片近拍的，颗粒大小请以收到实物为准 

 

做豆浆或煮粥之前先用温水至少泡6-8个小时。

请注意：黑豆自身有天然色素，泡水会掉色，慢慢水色加深，而且会有一点红色，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深而且特别黑，那就可能是假的。

鉴别是否为染色黑豆，可通过两种方式：

一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

醋泡黑豆做法非常简单

首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

1.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右，本方法时间和效果都比较好，推荐大家采用。

2.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年。本方法吃起来好吃，既无生豆味，又易消化，吃多了还不会引起腹泻。

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