[尊味万州烤鱼香膏重庆烤鱼调料 增香膏 诸葛香辣烤鱼酱烤鱼飘香膏] 万州,重庆,调料,飘香,诸葛 襄阳市场
  • 尊味万州烤鱼香膏重庆烤鱼调料 增香膏 诸葛香辣烤鱼酱烤鱼飘香膏
￥16.90-56.80

尊味万州烤鱼香膏重庆烤鱼调料 增香膏 诸葛香辣烤鱼酱烤鱼飘香膏

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关于试用装的说明：

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试用装产品为本店提供给客户的试用产品，因为膏状产品分装困难，所以重量不是很准确，一般为100克以上，少量不足100克的，介意的请勿下单

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正宗万州烤鱼风味，有少许辣味，回头率很高的产品

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一、标准出品图（地点：华鲁门店    操作人：掌柜本人）

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二、配方组成：

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（本教程为烤鱼中最基本的搭配，味道满足开店使用，2种搭配购买可享受88元包邮的优惠推广价，请点击上图进行购买）

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三、制作工艺：

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1、处理鱼：将草鱼（约3斤，根据盘子大小选择鱼的大小）去除内脏，清洗干净，用刀将于从鱼肚处剖开至鱼背处相连即可

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2、过油：将鱼平铺开放入油锅炸至颜色金黄（约8成熟）捞出备用

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3、装盘：准备不锈钢方盘一个，底部铺上一层薄薄的豆芽，将炸好的鱼放置于豆芽之上（底部铺豆芽是为了防止烤鱼时糊底），把豆芽、千张丝、藕片、莴笋丝放在盘子的四角（配盘的菜可根据当地口味调整）

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4、红汤的炒制：锅中放油炒热，将红油郫县豆瓣酱200克、尊味万州烤鱼香膏80克放入锅中翻炒，炒制油的颜色变红后加入清水3-5斤（根据盘子的容量加入清水），煮开后加入尊味汤上皇香膏100克，继续加热至香膏完全溶解到水中即可（因为豆瓣酱里面已有很多盐，所以这里一定不要放盐）

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5、加汤：将做好的红汤慢慢倒入装好鱼的盘子里

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6、淋油：将辣椒、大蒜，花椒，生姜、大葱切成小丁，放入鱼上，将油加热至油滚，将热油慢慢淋到上面。
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7、出品：将香葱，香芹整条放置在鱼上面作为点缀，再放入山胡椒油10克左右，放在碳炉上面即可出品

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PS：烤鱼是需要加汤的，高汤可以用汤上皇与开水按照1：50调制，汤白味美

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本店邀请烤鱼店美女老板娘一起进行专业品尝

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因为我们实践过，所以我们敢保证，

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做烤鱼，我们很专业

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在饭店吃烤鱼的客户有反馈了，谢谢支持！！！

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