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银鱼的吃法

【小银鱼粥】
工艺：煮   口味：清香味
主料：银鱼(50克) 米饭(蒸)(200克) 
辅料：鸡蛋(120克)  
调料：酱油(10克) 盐(3克)  
制作工艺
1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。
2.蛋去壳打散。
3.把调味料（调汤300毫升、酱油10克、盐3克）全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。
4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。
5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。
 【香脆银鱼】
工艺：酥炸   口味：炸烧味
主料：银鱼(500克) 
辅料：面包屑(70克) 鸡蛋(70克)  
调料：淀粉(豌豆)(15克) 味精(2克) 盐(3克) 白酒(10克) 花生油(50克)  
制作工艺
1. 用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。
2. 将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。
工艺提示
1. 要选用新鲜的银鱼。
2. 淀粉、面糊、面包糠要挂匀。
3. 要充分把握油温，酥嫩适度。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。 
 【银鱼炒鸡蛋】
工艺：炒   口味：咸鲜味
主料：银鱼(150克) 
辅料：鸡蛋(220克) 韭菜(25克) 木耳(干)(7克) 竹笋(15克)  
调料：盐(3克) 料酒(3克) 植物油(25克)  
制作工艺
1.银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。
2.炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。
3.锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻炒出锅即成。
 

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好山好水出好鱼哟！

产品地简介： 

          丹江口市位于鄂西北东部，地处汉江中上游、鄂豫两省交界处，东临鄂北重镇襄樊市，西连车城十堰，南接千里房县和神秘的神农架林区，北交豫南大市南阳市。古有“三阳（郧阳、襄阳、南阳）腹地”之称，今踞“鄂西北东大门”之位，以其重要的地理位置，成为连接“三阳”、沟通中原与鄂西北山区乃至祖国大西北经济、文化交流的必经通道和重要窗口。全市辖20个乡镇办，武当山旅游经济特区。全市辖武当山旅游经济特区、20个乡镇办，辖区版图东西最大横距73公里，南北最大纵距81公里，总面积3121平方公里，人口49.5万。全市呈心脏形，南北高，中间低，略向东倾，平均海拔高度400米，最高点为武当山主峰，海拔 l612.6米。汉水自西北向东南将全境划成两个自然块，俗称江南、江北。

　　丹江口市历史悠久，至今已有2000多年的历史，春秋战国史称均陵，秦灭楚国置武当县，汉承秦制，隋唐改称均州。宋、元、明、清历代皆为重镇，民国初年改州为县，1983年撤消均县改丹江口市。这里人杰地灵，人文荟萃，先贤辈出，陈抟、苏辙、徐霞客等历史名人曾来此赋诗撰文，为古均州文化增光添彩。

　　丹江口市境内有世界文化遗产、著名的道教圣地、国家4A级旅游区——武当山,有亚洲第一大人工淡水湖、国家南水北调中线工程调水源头——丹江口水库,有被誉为“汉民族民歌第一村”的吕家河民歌村和“中国民间文化活化石”的伍家沟故事村。

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