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      真正的野生黑木耳国内产量很少，很难形成大宗商品。网上热卖的野生木耳，实际上就是木段栽培的，从照片上就能看出来，不怕不识货，就怕货比货。

      野生木耳生长在大林子的腐木上，只生长在夏天的雨后。而且长的出奇的快。雨过之后就可以挎上篮子去采了。它生长的快，消失的更快。太阳一出来就开始萎缩，直到在腐上变成干木耳，最后腐烂掉。因为野生木耳大都生长在大山深处，很难采到。本店的野生木耳全部都是从放牛人哪收来的。这些放牛人，风雨无阻的在深山放牛，才有机会在雨后采到，一个人一夏天只能采不到一斤干货。珍贵程度可想而知。

野生木耳泡开后，品相薄而且偏黄色，不如人工养殖的好看，但口感和味道一流，并有药作价值~！

适合做药用。

鉴别方法：

     野生黑木耳干后呈半透明型的耳状、杯状或叶状，平滑或有脉络状皱纹，红褐色，不像人工培育的那么黑而且很薄（这和木耳的菌种和生长速度有关）。生长栎、榆、杨等阔叶树的腐木上。泡发后肉较薄弹性较好，胶质成份较多，而且泡发后有一种特殊的蘑菇香味，也许这就是大自然的味道吧。是药食兼备的良品。

     人工培育的黑木耳根蒂一般只有一个，大小较均匀；真正的野生黑木耳产品外观稍差，参差不齐，多为单片，较薄。因为是附树木而生，根蒂也是杂乱无章的。水发后手感滑嫩，颜色略黄白。有一种特有的蘑菇香味。

     黑木耳是餐桌上的美味佳肴。现已有人工栽培，但药用多以野生的为好。在医疗作用上黑木耳具有滋肾益胃，和血养营。治崩中漏下、痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化，具有养阴生津、滋肺益脾胃之功效。

如何储藏木耳：

    合理储藏干木耳开袋后应避免潮湿或者日光照射，放入冰箱中可以延长其保湿期并保持其品质和风味，但必须注意密封防潮和冷冻。干木耳受潮后易发霉，发霉后不能食用！

烹饪指导：

     鲜木耳含有毒素，不可直接食用（经过晒制或热水焯后才可食用）。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

木耳清洗：


1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；
　　2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

 

 中国长白山特产商贸城，坐落在吉林桦甸，我的实体店就在院内。

 

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