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越禾 红咖喱捞拌酱 咖喱饭必备调料酱 咖喱酱 泰国红咖喱酱
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产品名称:红咖喱捞拌酱
包装规格:1公斤/袋, 12*1公斤/箱
新品上市,支持1公斤购买。
关于泰国咖哩
泰国咖哩是出了名的好看,分为青咖哩、黄咖哩、红咖哩等多个种类。红咖哩、绿咖哩之分,红咖哩主要材料是红色的干辣椒,和其他辛香料一起捣成泥糊状,青咖哩是以新鲜青辣椒代替干辣椒以及磨碎的香菜(或许很多人接受不了)和青柠,在色泽和味道上都和红咖哩有所区隔,风味各不相同,其中红咖哩最辣,即使烹调时候通常加入了椰浆、鱼露这类泰式风格的东西来中和辣味,仍然不妨碍它和海鲜的搭配让食客们嘴唇已是鲜红疼痛却停不下筷子。泰式咖哩虽然也是先将香料集合做成膏状后再行使用,但仍脱离不了东南亚料理的影子,椰浆、鱼露、香茅、罗望子与月桂叶等南洋风佐料都是制作咖哩常见的香料。
关于配菜
日式:推荐胡萝卜、土豆、菌类~
泰式:推荐茄子、罗勒、竹笋、十字花科的蔬菜,虾蟹类海鲜。椰浆一般最后加。
印度:一般而言洋葱、青椒即可,或者是鹰嘴豆、青豆等豆类,再或者去籽的番茄~
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