14年自种土黄豆 农家笨黄豆发豆芽打豆浆专用 非转基因有机大豆

妈妈手工做豆腐全过程 手机拍的 像素不好亲别介意哦

     在打算做豆腐之前  将黄豆（冬天提前8小时用温水泡、夏天5小时）泡好

                        用石磨将泡好的黄豆磨成浆

                                                              过滤  将豆渣滤出不要

                                                              准备好农村做豆腐必备的酸菜水

                      豆浆煮沸就用酸菜水分多次倒入锅内直到锅内完全冒出豆花  豆浆水青为止

                                                 水已经差不多青了 部分豆花已捞出

                           把捞出来的豆花用纱布包好然后用有重量的东西压榨5到6分钟 这样豆腐很嫩

                                                                     豆腐压好了  嘿嘿

                                                         纯手工新鲜自制豆腐出炉了 

               最后妈妈将剩下的豆浆水和豆花给我们做面片  十足的乡村味儿美食

黄豆的基本介绍

   黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，比如，一斤黄豆相当于二斤多瘦，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量；脂肪含量也在豆类中占首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。除此之外，黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

 大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。

黄豆的功效与作用

1.减轻女性更年期综合征症状

   大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化
   防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
   在平时适量多吃，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
   大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
   能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
   具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
   黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
   大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

黄豆的营养价值

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

黄豆的食用方法

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。
另外，黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。

               小任家境自述

  亲您好：小任是甘肃文县一名土生土长的乡下农民。

家境贫寒  身患残疾 。无法外出务工挣钱。想到当地很多特产没有什么好的渠道流入大城市亲的手里 无聊的我就在网上建立了淘宝店铺 目的就是想让当地的原生态土特产走出大山 进入大城市亲的手里  让亲能够尝到咱们乡下的绿色无公害土特产  以下图片都是小任实物拍摄 但是美工做不好 望亲凉解 小任文化有限  我相信只要我的宝贝过的硬 相信亲不会在乎图片的美观 重在宝贝质量 感谢亲浏览小任的乡下特产馆店铺 望亲能试购我家土蜂蜜  相信您会成为我的回头客哦  谢谢!

 文县任氏电子商务有限公司 机构代码证      

小任的店铺才刚刚起步 可能有些地方会做的微不足道 在此请亲们多多提些建议 小任店铺的宝贝的确来自农村绿色无公害特产 不要因为一些小问题给我中差评哦 有什么问题可以直接联系我 15378074146 感谢大家能对我乡下原生态特产馆支持！ 愿合作愉快