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【广宁特产】新货广东农家土特产 白菜干 无熏硫白菜干货 野味
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本店白菜干是由新鲜农家纯天然白菜晒干而成的,无添加。
推荐几个汤谱:
1、白菜干豆腐腊鸭头汤
材料:白菜干75克、豆腐2块,芡实、薏米各25克,蜜枣4个,陈皮1/4个,腊鸭头连颈2个,鸭肉300克,生姜3片。
烹制:各配料洗净、浸泡,并蜜枣去核、陈皮去瓤;豆腐煎至微黄;腊鸭头和鸭肉洗净,切为块状。然后和生姜一起放进入煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐便可,
此量可供3~4人用,白菜干和鸭头等可捞起佐餐。
2、白菜干黄豆排骨粥
材料:大米500克,白菜干60克,黄豆60克,带髓猪排骨1000克,精盐和味精适量。
制法:先将黄豆用净水浸泡2小时左右,把排骨切成小块,与米一道放入加足水的沙锅中,先用大火煮开,后改用小火炖至粥、黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。精盐和味精再烧5分钟,即可食用。
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