广宁农家纯天然干货自制纯天然腐竹 油豆皮 豆干油豆腐皮满38包邮

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 农家纯天然生晒腐竹，0添加！

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信心有保证！

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   为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。把黄豆全用石磨磨成豆浆，把豆浆放在木制的容器槽中，从底部加热，表面结成很薄的一层后，用木条挑起凉起来，晾干后即成腐竹。

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   克糖类及其他的维生素和矿物元素。

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   腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果

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色泽辨别

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当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。

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良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。

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次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

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劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

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通过外观辨别

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当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

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良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，无霉斑、杂质、虫蛀。

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次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多半条（非折断），有较多实心条。

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劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

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常见菜谱

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鲜蘑腐竹

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【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

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【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

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2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

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3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

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腐竹烧肉

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【原料】：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

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【制法】：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

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②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

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特点：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富。腐竹银芽黑木耳

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本店腐竹为正宗广宁特产自产自销，欢迎到亲在网购的同时到实体店选购

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