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我们日常食用的几百种食材及更多的工业生产食品，基本上都是属于酸性类甜食类则是严重酸性食品按养生学认为，我们食用了太多酸性食品，所以于是导致身体暗疾丛生。只有时常食用碱性类食品才能够平衡身体的酸碱平衡。在当前的可选食材范围内，碱性类食材是极的稀少。竹荪却是碱性类菌品，更是食材珍品。故而食用竹荪，能够很好的改善体内酸碱平衡，并排除毒。竹荪主功效：控油刮脂，滋阴清热利湿、降血脂降血压、久食减肥、食疗佳品！能够缓慢而坚定的减肥，没有任何毒副作用，是肥胖者的安全福音。对于高血脂，血压，血糖症状及有良好的改善，同时养护肝肾，助您健康活力。

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竹荪又称“真菌之花”，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子、“菌中皇后”。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，有俗称“刮油”的作用。竹荪属于生理碱性食品，长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用，可抑制人工细胞膜的脂质过氧化，可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。另外，在中性至碱性条件下，竹荪可发挥抑菌作用，且抑菌成分对高温、高压稳定，竹荪对食品防腐有奇效，具有广泛的使用范围。因此在煮熟的菜肴中，加入竹荪，便可保存较长时间而不致于腐败变质。

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有客人问之,为什么福建的竹荪,下水后,网叶子,基本上,都是化在水里.掌柜这里详细解释我们福建这里,竹荪种植的多,农民家基本上是,种植二三亩,产量过大.而采摘竹荪,极费人工的.需要一根根的细心掐起.而竹荪的开花期极短.从清早的6点,开到12点,就这么短的6小时人工采摘速度难跟上..于是结果,采摘出来的竹荪,全部都是100%成熟状态...所以呢,下水后,网叶会化在水里,必须是需要使用滤网工具捞起....而川贵的竹荪,产量低.他们一般是在开花的2小时之内,就采摘完.故而他们的货,不怎么下水化之