东北特产五谷杂粮玉米精粉玉米面粥粉

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玉米面的营养价值

      玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

   吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

   玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆……

玉米面粥制作过程

有新闻说，美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中支配有两顿玉米面粥。营养学家一致公认，在人类一切的主食中，玉米的养分价值和保健作用是比较高的。古今中外，无论是帝王将相，还是贫民百姓，大家都喜爱吃些玉米类食品，尤其是咱们的前辈开发了许多种吃法，为咱们留下了珍贵的饮食遗产。

玉米面3勺，玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有少量的养分保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等养分物质。

在玉米面中加入冷水，一边加水一边搅拌，直至成没有颗粒的糊状
在锅内中入适量的水，大火烧开。开锅后转小火慢慢倒入面糊，倒得时候要边倒边搅，这样可以防止面糊因水温过高而结块
玉米面倒入锅里后会起一些白沫，千万不要把这些白沫撇掉，煮煮就会煮没有了，营养都在这些沫子里呢
水开后可调为小火再煮一会，白沫消失后就可以啦，爱吃甜的朋友可以加入适量白糖。
常喝玉米面粥不仅可以降血脂，玉米含有的黄体素、玉米黄质能够抗衡眼睛老化，安慰大脑细胞，加强者的脑力和记忆力呢~大家可以多给家里的老人们喝，这可比各种五花八门的保健品好多啦！