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  • [6份包邮]黔西冰糖黄粑 贵州特产小吃糕点糯米粑400g[夜郎食味]
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黔西黄粑

（又名黄糕粑）

是贵州非常有名的小吃，

其原料极其简单，主要是粘米、糯米和糖，

但是制作却相当繁杂、耗时也颇长。

其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，

食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，

开袋即食，是营养丰富的主副食品。

蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜，

有人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味，

其实不然，黄粑的黄润与香甜，完全就赖这漫长蒸煮。

糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，

分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，

同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名，

而这也是黄粑的最大特点——本色本味，包味皆由己出。

经过漫长的20小时，黄粑出锅了，

香气透过湿热的玉米叶蒸腾而出。

趁热剥去叶子，黄润晶莹的黄粑跃然眼前，

香味沁入心田，让人回味悠长。

亲们拍下后我们都是发当天才做好的新鲜黄粑。

真空包装，每个黄粑约400克。

 

在贵州省毕节地区的黔西县，黄粑的制作工艺被不断完善，配料也不断优选，均选用无公害的优质糯米、粳米、黄豆为原料，加入的糖口感甜味趋于清香玉润。

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