4斤送1斤！台湾香水青柠檬四季皮薄多汁无籽清香新鲜 农场直销

 台湾香水青柠檬
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〖青柠醋〗

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★【配料】青柠檬、冰糖（红糖）、9度白米醋

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  ★【注意事项】切记！！整个制作过程不可碰水！（柠檬、玻璃瓶、砧板、刀一定晾干）。饮用取出柠檬醋及柠檬片时，勺子一定不要沾水，不然会变质。

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★【做法】

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    ●以5斤装玻璃瓶用量：青柠3-4斤、冰糖2-3斤（甜度可依据个人喜好，也可放红糖）， 9度白米醋：3-4瓶。

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●玻璃瓶、青柠檬清洗净晾干，青柠切成薄薄一片片，放入玻璃瓶，一层柠檬片，一层冰糖，一直叠到玻璃瓶九分满，然后+9度白米醋，盖过柠檬片即可。

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●前三个月每个月需打开盖透气一下。最好泡制一年以上，味道更香浓 。

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●常温阴凉处可保存几年。

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★【吃法】需要稀释！每日将柠檬醋原汁取出10-30cc，冷开水或温开水稀释，采1：6或1：10比例，柠檬片也可取出泡水，嗜甜者可+适量蜂蜜或糖调和，口感更佳。

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〖青柠蜜〗

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 ★【配料】柠檬2个 蜂蜜600-800g (不宜放太多柠檬，喜欢酸可拿2个柠檬挤汁加入柠檬蜜里，渣不要放入) 。

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★【注意事项】整个制作过程不可碰水！（柠檬、玻璃瓶、砧板、刀一定晾干哦！）。制作时蜂蜜要盖过最上面的柠檬，以免变质。

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★【做法】

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●玻璃瓶、柠檬洗净晾干。（砧板，刀具等制作过程不要沾水）。

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●柠檬切成薄片，瓶底铺一层蜂蜜，再铺一层柠檬片，依次到瓶中铺满，青柠檬会慢慢变黄是发酵原因，属正常。

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●开始半个月每隔开几天摇晃一下瓶子让蜂蜜与柠檬片融合一起，一周开一次瓶子透气，半个月后稳定期，封盖在冰箱存一个月。第二个月取出室温存即可。

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●最好发酵45-90天。放置时间越长，苦味会越来越淡，泡上一年以上的柠檬片取出可直接吃，甜甜的不酸不苦。

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★【吃法】每次取出柠檬蜜+柠檬片，泡温开水或+冰块更冰爽。

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〖青柠水〗

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因新鲜柠檬没有打蜡，皮脂的油脂丰富，当切片泡水时间过长，油脂会分泌渗入水中，这样会觉得有苦味。建议这样泡水不苦且清香。

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★【做法】

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●柠檬连皮对半切开，以手动榨汁器压榨柠檬汁，出汁率更高，方便省力，又不浪费柠檬，柠檬清香且不苦。兑温开水或凉白开水或+蜂蜜调和。

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●取1个柠檬，一半挤出柠檬汁，一半切薄片，柠檬汁分别倒入杯中+冰水（或苏打水）+蜂蜜+柠檬片，不要泡太久哦，15分钟内是最好喝的时间段

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〖咸柠檬〗

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★【做法】

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●以青柠檬较好，洗净晾干，用牙签在皮上刺7-8小孔，使盐易于渗入。

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●将柠檬放入瓶中，一层柠檬一层盐，最后将大量盐盖过柠檬，封密瓶口，放在阴凉的地方。腌制时，若盐融化，表面的柠檬无法浸泡在盐水中，需再加些盐，确保柠檬能被盐水所浸泡。最少腌半年以上才可食用，时间越久越好。

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★【吃法】服用时，柠檬：蜂蜜：1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜，用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。夏天清爽饮料咸柠七就是咸柠檬2-3片，加入冰镇的七喜汽水，爽翻了。

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〖烹饪调味〗

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★【吃法】柠檬可用于祛除肉类、海鲜的腥膻之气。将鲜柠檬切片或柠檬汁浇在鱼上或海鲜上可去腥提鲜。

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〖保存方法〗

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将柠檬清洗装入胶袋封口后，放入冰箱保鲜，因放入冰箱一段时间，胶袋内会有一些水分，请更换新的胶袋或擦试干，再放入冰箱，这样操作保存时间会较长。

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