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\  臭豆腐卤水是可以反复使用的， \
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\ 50斤以上学习保养卤水就可以一直让臭卤反复使用\
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\ 臭卤和豆腐正常是2比1的比例。不明白的地方收到以后电话我13819070550，保证教会。浸臭卤的方法将老豆腐坯子浸入丑卤。豆腐坯子尽量要水分少一点，要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。天热浸卤的时间为3小时。泡好以后的臭豆腐最好是冷藏3小时以上使用。\
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\ 臭卤水需要超过豆腐3公分以上\
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