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秀山土鸡，放养于腹地山区，食五谷杂娘，虫草雨露，会飞好斗，肌纤维细长，入口嫩爽，而汤汁浓郁，有滋补养身之功效。其特点：貌美个小，鸡冠鲜红，脚黑细小，成鸡体重两斤至三斤半，擅飞好斗，能飞几十米远，有’飞鸡‘之称。生长在自然环境中。生态绿色，肉质嫩爽，汤味香鲜不腻营养极为丰富。美滋美味，鸡中珍品。

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