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腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为、、三大类。其中，属“”。“大块”、“红辣”、“”等属“”。 “甜辣”、“”、“”等属“”。           
花灯妹子腐乳是产于武陵山区--古之巴楚蛮苗之地，它继承了当地千百年来腐乳生产的传统工艺。是用“泉水淹豆、酸汤点浆、自然发酵”的独特方法，配以十余味植物香料做佐料。产品醇香可口。是一道美味素食。
一般人群都可食用。亲们请注意事项患有高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者食用，会加重病情。

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