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秀山黄花,黄花菜又名金针菜、“四月花”,是一种营养价值高,据《本草纲目》记载:黄花烹饪时,气味如葱,食之动风,昏然如醉,故称忘忧草,经鉴定,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,还含有铁、钙、磷、钾等十七种人体需要的必备元素。是不可多得的营养品.而且花香味鲜质嫩,营养丰富。

下图是新鲜采摘的黄花菜

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