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红米含有较多的营养素,其中以铁质为最丰富,故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷,维生素A,B群,则能改善营养不良,夜盲症和脚气病等,以能有效纾缓疲劳,精神不振和失眠等症状。
红米炖排骨
材料;排骨600克,红米一杯,葱2支,姜3片,酱油1/2杯,酒5大匙,冰糖,油各1大匙,八角1颗,热水二杯,纱布1个。 做法;1),红米洗净后用纱布包紧。2),排骨川烫后备用。3),锅中用1大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可。 疗效;铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。
红米蒸鸡
材料:土鸡1/2只,红米,长糯米各一杯,老姜1小康块。盐1小匙,酒1/2杯。 做法;1),鸡洗净,切小块;红米,长糯米洗净用水泡2小时备用。 2),热2大匙油,先爆香姜片,再放下鸡块,炒至鸡肉紧缩时将泡好的红米,长糯米及调味料放入,并加水少许拌炒后,盛入大碗中,移入电饭锅蒸30分钟即可食用。 疗效;消食活血,强健脾胃,适合病后滋养身体之食用。
米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用
红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温
红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
养生红米粥
锅内放入白米和红米各半
淘洗干净
煮上40分钟 就好了...
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