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江苏宿迁
花菇 香菇 香菇干货 干蘑菇 种植香菇 冬菇 250克
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香菇干250克
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关于泡发：
\这个为椴木花菇，因为个大、肉厚，所以泡发的时候用凉水一定要泡发10个小时以上才能完全泡发开哦，而且凉水泡发花菇，能更好的保留花菇天然的味道，口感更佳哦！ 当然如果亲比较着急吃，可以用温水泡发3-4个小时哦！
\急速泡发：1、用一个可以密封的容器，比如带盖子的大瓶子，密封性好的饭盒之类，放入干香菇，加大半个容器的温水，盖好盖子。2、使劲晃动两下，3分钟左右就可以食用哦，适合上班一族的亲们哦！（ps：这样泡发缺点口感略差！）
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香菇可以做什么？
\香菇炖鸡
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香菇炖鸡是江苏地区汉族传统名菜之一，属于苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
\\ 制作食材\
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\主料： 鸡 1/2只(约1斤) 香菇12朵(表面切十字花备用) ，
\配料：笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精少许。
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\\ 制作流程\
\\ 鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。\
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\\ 香菇炒肉\
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\ \ 香菇炒肉的主料是香菇和猪肉，属东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，肉片荤素搭配，是百姓饭桌上的家常菜。\
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\ \ 制作食材\
\ \ 主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克[1]\
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\ \ 调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉()10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克\
\ \ 制作流程\
\ \ 1、肉和香菇分别切片;\
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\ \ 2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;\
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\ \ 3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;\
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\ \ 4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;\
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\ \ 5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。\
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