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宁波特产 东海野生墨鱼蛋 咸目鱼蛋乌贼蛋带膏 腌制海鲜滋补佳品
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墨鱼蛋,潮汕人称为“墨斗卵”,是雌墨鱼的缠卵腺,共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串,使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋,小的似鸽蛋。
墨鱼蛋味道鲜美,营养丰富,是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后,一般会冷冻排列成板状,它也可以制成干品,也可以腌制。沿海的朋友有口福,内地朋友接触到的以干品和腌制品为多。
温馨提示:墨鱼蛋食用非常方便的,您清洗干净后,放进盘子,然后切些肉末放上去,上面打个鸡蛋,就可以放锅里蒸了,熟透即可。哇..哇..哇...想想就口水直流啊,非常美味哦!直接收到泡水一会也可以清蒸,营养价值非常高!此宝贝是腌制后咸味的。烹饪前就不用放盐了,洗干净后放料酒 生姜 味精 隔水蒸10分钟即可。
烹调方法有:蒸蛋、清蒸、时蔬炒。
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