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陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

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（药用价值可以自己网上查）是餐厅、家厨烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;制作湘川菜.卤菜.烧菜.火锅.串串香等小吃必选基本调味料

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