自家卤卤料精武鸭脖卤牛肉卤鸡爪品牌卤料卤料配方草果八角

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卤料的制作方法：

1）用纱布包好我们给您配好的卤料约50G左右，放到锅里，（水约15到20斤），可根据锅的大小自行添加或减少，不影响味道。大火至沸腾

2）卤水沸腾以后，加入冰糖约5G，几块就OK，不是添加甜味的，依次加入盐，老抽，醋，生姜大蒜等等，根据您的口味需求，小火熬制10到20分钟。一定要小火

3）放到您想卤的菜，小火卤熟就好，取出，冷却以后再食用。

提醒：重复使用的卤水味道更好，往往第一次卤出来的味道可能并不佳。

　　1熬卤水料的时候，煮沸后一定要转小火。
　　2当原料卤好取出以后，再把卤水煮沸一次，以防卤水变坏。
　　3每次卤肉的时候，要加入适量的味料。
　　4十天左右，要更换新的药材。
　　5卤牛肚、豆腐、鸡蛋这些易熟的原料，要将卤水另外盛出。
　　6卤水每次用完以后，再煮沸冷却的时候，不要马上盖上盖子，因为那样会使盖子上的冷却水倒流入卤水中，使其变坏。
　　7卤水锅要放在通风的地方。