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燕盏碎：本批最佳食用期:2020年08月12日

店主推荐词：燕盏碎在【楼上】店里，平时轮番的特价活动中，是从不参与特价的， 主要原因是： 燕盏碎太少，它是楼上在运输，仓库，店铺在理货时，从燕盏上掉落的小些的碎颗粒，收集一次，平均分配到二十家分店，每个店一次才分得为数不多的一点！

吃的朋友都知道，就是碎一些，口感是爽滑的一颗颗有些QQ的味道，很干净，没有杂质！真的是楼上金丝燕白燕中最实惠的一款。此款发头约有六倍。

 

处理方法：

1. 一人份量，每次五克，每周二至三次，早上空腹食用

2. 取五克，放进炖盅内，注入自来水（纯净水）凉水浸发 4-10个小时。

3.浸发好后，倒掉浸发的水，因为燕碎泡好后颗粒不大，要注意倒水时，不要让燕窝流失， 最好的方法是：找一块纯白的密点的白纱布，罩在漏勺上，然后用漏勺接住倒水。将流落到纱布上的燕窝收集重放进炖盅内。

4.因为燕碎比较干净，无需反复冲洗，倒掉头次浸发的水后，觉得不干净，可以再用凉水重洗。直到个人满意为止。燕窝是不会融于冷水的。

5.将浸泡好后的燕窝置于炖盅内，注入高于燕窝两个指节的温开水（80度以下）炖盅空余高度也要保持一至两个指节，否则换大点的炖盅。

6.将炖盅放入烧开开水的外锅内隔水蒸，盖好锅盖，转成小火，蒸半个小时即可。 如果是采用电炖。电炖外锅内的水开后，放进内炖盅，转成小火位，约30-45分钟即可。 

  炖好后的标准：燕窝好后，会完全吸收之前高出两指节的水，整个燕窝膨松到炖前的水位高度。如果水放的太多，就还是能看到水。 炖好后的燕碎呈颗粒状，口感QQ

7.将炖盅从大锅内取出，加入冰糖适量。待冷却，即可食用。 也可配加其它食材。

  一般晚上睡前10-12点左右可浸泡，早上起床7点即炖上，刷牙，洗脸后，出门前喝一碗。半个小时后再吃早餐。如果太汤不能等凉，可以炖好后，倒入大些的碗内，将碗放入有凉水的面盆内，几分钟即冷。

 

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