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 纯正的皖南山区出产的葛根粉，品味纯正，真假一看实物图片便知，干葛粉的纯白和棱角是最大的特征，不光是真的，而且不是掺假可以冒充的，

如果您不太了解葛根真假的鉴别，可以问一下度娘。

鉴别与食用方法：野生葛根制成的葛根粉，为边角呈棱形的不规则块状物，色白，取二匙左右葛根粉用凉开水或温开水打底后，很容易均匀调开，再以滚开水冲开或在炉上加热，冲泡加热过程中要不停地搅拌，直至葛根粉由白色糊状搅成微黄的透明状即可食用，品尝时可闻到自然的野生葛根清香。

正宗野生块状葛根粉遇冷水即化！

真正的野生葛根粉从雪白的块状调成透明呈微黄的糊状的样子，拉丝很长（正品特征），只有这样才是真正的野生葛根粉！

葛根粉的营养价值

            产自皖南山区的纯正野生葛根粉，内含12%的黄酮类化合物和人体必需的十多种氨基酸、铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

      葛粉功效：有清热、生津止渴，抗菌解毒的作用，可祛除牙齿上火所致的疼痛。对解酒，降三高、冠心病，感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的作用，具有一定的防癌抗癌之功效.
    对女性有调节内分泌效果：(1)原先的黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明显消退。此外还有修护肌肤和丰胸的效果。
             葛根粉的选购

1.野生口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。
2.野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。
3.纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
4.葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。
纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请消费者分辨清楚。

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