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关于海茸不同部位的解释:
海茸是生长在南极海域的一种天然绿色海藻植物,根据切割部位的不同,可以细分为海茸头,海茸条 ,金茸片,海茸皮,海茸须,海茸筒等部位。其中海茸头和海茸皮最有嚼头,海茸条和金茸片最嫩,海茸丝最常见。这些不同的部位,因为口感不同,产量不同,营养不同,所以价格也不一样。
营养价值: 1.海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品2.海茸中含有丰富的铁质,多食用海茸是女性补血的好材料。
海茸的全身都有是宝.海茸是大自然赏赐人类的珍贵财富之一。海茸现在的产量很低,满足不了市场的需求,相信,随着科技的发展,海茸可以通过人工养殖来提高产量,达到市场平衡,越来越多的人可以享受到海茸的营养价值。
材料与做法:将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度,洗净;锅上火,放入适量的清水、姜片、及少许盐,水沸后放入海茸过水焯热,捞出沥干水分;调入蒜 蓉、段、盐、麻油等凉拌,撒上芝麻。师傅教路:海茸是南海岸冻海海域的一种纯天然的,在浸泡时切温水或开水,因带微腥味,故要选用上好的麻油来掩盖其腥味,喜辣的话可调入。
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