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巴拿马总统庄园(Panama Arkapal Estate)
Farm 庄园：Arkapal Estate阿卡帕庄园
Title 标示：Casa Ruiz，S.A.鲁伊斯合作社
City 城市：Bouquete 波魁特区
Region产地：Baru Volcano 火山帶
Height 海拔：1600 meters 公尺
Varietal 品种：Caturra 卡杜拉
Grade 等級：SHB 极硬豆
Processing 处理：Washed 水洗

甘：★★★☆☆
香：★★★★☆
酸：★★★☆☆
甜：★★★★★
苦：★★☆☆☆

烘焙方式：慢火中焙(至一爆后段)

特色：高度的甜味与尾段巧克力般的香气。

中烘焙

豌豆味、玫瑰花味、柠檬柑橘味、杏桃、苹果味、焦糖味、奶油感、榛果味,巧克力、

总统庄园原名阿卡帕庄园(Arkapal Estate)，是由巴拿马前任女总统所经，因此普遍都称总统庄园。此庄园属于波魁特区(Boquete)，由凯萨露易丝合作社(Casa Ruiz)出品，海拔1300公尺，为SHB等级(高山极硬豆)，这隻豆子为卡杜拉、卡度艾品种，採遮荫栽培。喝起来有十分丰盈的甜味，带点蜂蜜的香气，细緻的果酸与适当的甘味，让这隻豆子有很好的平衡度，伴随著些微巧克力般的香气苦感，口感十分醇厚。因酸度不高，苦味香醇，香气丰富，甜味又很足，所以很适合怕酸的人，作为第一次尝试喝黑咖啡的选择，非常理想。

巴拿马的咖啡品质一向是有目共睹的，此庄园地区海拔高度1300-1700公尺，生产的咖啡等级为SHB。属高海拔极硬豆，酸质明亮讨喜，口感醇厚自然发酵过程精心处理，采收期恰在樱桃成熟时，所以甜度不错，酸质也柔软细腻!深受日本人青睐，如【咖啡大全】田口护先生开设的巴哈咖啡，既有采用。

口感描述：

依其肥沃的火山土壤以及适宜的日照气候，入口甜味明显、质地均匀顺滑，柔和且带着些许酸味、干净的回甘。经过人工采摘、日晒干燥，已达到独特风味，品尝咖啡时油脂感清晰、白葡萄、瓜类的甜酸、莓果类熟酸且具甜感、焦糖甜、香气细腻在鼻腔停滞久、余味温和带香草植物甜感与凉感、整体酸甜柔和，余味的香料感层次清楚。

关于巴西：

巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上，它帮忙推广巴西的好咖啡，帮助巴西咖啡农将品质达到精品咖啡市场的要求。国内方面，则帮忙农夫持续改进农事作业，并确保有更良好的社会福利。

咖啡最早于18世纪初期引进巴西，目前有两百万公顷的土地用来种咖啡，主要的产区为Sul de Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná帕拉纳省、Bahia巴希亚省。有传统品种也有变种品种，像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依。