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优质野生 牛肝菌 干货 云南特产 美味白牛肝菌 50克 量大可批发

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【品名】 野生美味牛肝菌（白牛肝）

【重量】50克（简易密封袋包装）

【产地】云南

【食用方法】煲汤、炒菜

【介绍】牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。其中白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯

拍摄于2014年7月，新采摘的新鲜牛肝菌

拍摄于2014年7月，牛肝菌清洗除去杂质，准备切片加工烤干

推荐菜谱1：牛肝菌炒肉
用料：干牛肝菌50克、猪肉、蒜、姜、花椒
做法：1.牛肝菌泡发
2.肉切片裹淀粉
3.肉片用大油滑开
4.加入牛肝菌一起用水焖
5.收汁后加调料起锅
 
推荐菜谱2：烧牛肝菌
主料：白牛肝菌(干)(300克)
辅料：柿子椒(30克)，猪里脊肉(60克)，圆白菜(50克)，辣椒(青、尖)(30克)，鸡蛋清(10克)
调料：盐(7克)，酱油(15克)，大蒜(10克)，胡椒粉(1克)，淀粉(玉米)(10克)，味精(2克)，大葱(2克)，姜(2克)，猪油（炼制）(45克)
1．牛肝菌泡发去根部，洗净
2．红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块
3.卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片
4．里脊肉洗净切片
5．蒜、姜均切片，葱切段
6．猪脊肉片入碗，加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉，拌匀上浆
7．炒锅置中火，注入猪油，烧热，分别下肉片、牛肝菌块滑透，倒入漏勺控油
8．炒锅留底油烧热，下蒜片、姜片、葱段煸香，下灯笼椒块、表椒辣块炒透，倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入香油即成

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