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转基因大豆(也就是黄豆)闹的人心惶惶,磨豆浆还是改喝黑豆浆吧,农家的绿芯黑豆,比黄豆浆香多了,营养价值也更高,价格自然也贵不少,最重要的是没有转基因的顾虑,可以放心给自己和小孩喝。黑豆也非常适合煮粥煲汤,这是在一般的餐馆吃不到的,男女老少都很适合吃,赶紧去百度搜索各种做法吧。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性。它的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
据说黑豆可以促进女性排卵,增加受孕几率,很多妇女都说的神忽神忽的。准备要宝宝的买家朋友可以多买些,不管这个说法有无科学依据,黑豆的高食疗价值和养生功效放在那,总归是有百利而无一害。
黑豆分药食兼用和普通食用两种。药食兼用黑豆是绿心,普通食用黑豆是黄心。做豆浆或煮粥之前先用温水至少泡6-8个小时。
请注意:黑豆泡的时候,会掉色,慢慢水色加深,而且会有一点红色,这是正常的;如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深而且特别黑,那就可能是假的。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。
(5)治中老年白发 黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。
(7)治脱发 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次,温开水送下。
(8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
(9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
(12)治高血压 黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,1日三次。
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