云南保山苦荞面苦荞粉腾冲高赛山区苦荞特产苦荞麦

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关于荞面

荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。荞麦是人们主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

食用功效

　　通过实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。

　　由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。

　　由此看来荞麦确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

用法用量

　　一般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条（相当于面条100克），即有一定保健效果。目前在日韩等国，荞麦面条及荞麦食品颇受人们喜爱。

调制方法：

方法一：可将苦荞粉放入少量冷开水中调均，再灌入沸水调成糊状即可食用，也可加入少量白糖，味道更佳。

方法二：可以将苦荞粉做成蛋糕食用。

方法三：可以将苦荞粉做所饺子、包子食用。

方法四：还可以将苦荞粉作成较小的面团掺到米饭中，做成面团饭食用。