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【天天特价】特级古田猴头菇 猴头菌 佳品肉嫩肥厚 200g

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养生食谱：一、肚片炒猴头菇[原料] 干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

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(制法) 将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
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二、猴头菇炖鸡

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1. 猴头菇用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次，老母鸡斩大件；

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2. 凉水下入鸡肉块，水沸后撇去浮沫；
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3. 砂锅注水，水将沸时，倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、料酒，大火煮开，小火煮两个小时，加盐调味即可。
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小贴士

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1．猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；
\ 2．猴头菇只有炖得软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。

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三、猴头菇清炖排骨     

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[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

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(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
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