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    • \ xiaofei2481三七片很干,也很干净,直接泡水喝,有点不太习惯,良药苦口啊\
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三七,又叫田七,因枝分三叉,叶为七片,故称为三七,是我国特有的名贵中药材,也是最早的药食同源植物之一;明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中誉之为"金不换”。称"北参南七",为中药之最珍贵者。

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\ 一般种植3年的三七即可收获,在7-8月开花前收获的称“春七”,质量较好。若7月摘去花薹,到10月收挖更好,称“秋七”。12月至翌年1月结籽成熟采种后收获的质量较差,称“冬七”。服用三七,如能与肉、鸡煲汤,其效倍增。"三七汽锅鸡"就是脍炙人口的云南传统名菜,食后有养气补虚之功,不仅在省内妇孺皆知,还流传到全国各地和海外。蜚声中外的"云南白药"就是以三七为主要原料制成的。
\ 随着医学科学研究的发展,人们对三七的认识逐步加深。
\ 三七及其制品,是云南的传统出口商品,现在不仅在东南亚畅销,并且还进入日本、英国、加拿大等国际市场。
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\ 文山当地流传的关于三七的传说:一位美丽善良的仙子来到人间,教人们种植。有一天,仙子正在地里劳作,突然一只大黑熊朝她扑来,正在这千钧一发之际,一位叫卡相的苗族青年,一箭射死了这只黑熊。卡相家里很穷,妈妈患病多年,无钱医治。仙子为报救命之恩,便对卡相说:“后山坡有一种草药,叶像我的长裙,枝似我的腰带,可以**阿妈的病。”卡相按其指点,果真找到了这种药,老妈吃了几次,病真的好了。后来,卡相又用这种草药治好了不少乡亲们的疾病。乡亲为表示感激,纷纷来到卡相家道谢,并问这是什么药?仙子笑盈盈地说:“大家拿一株数数看,枝有几枝,叶有几片?”经大家一数,枝有三枝,叶有七片,一个聪明的姑娘立即叫了起来“三七”。从此,这种药材以“三七”的名称流传至今。\
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\ 【简便易做的三七食谱】\
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\ 三七乌鸡煲
\ 原料:三七6克,乌鸡1/2只,盐适量。
\ 做法:
\ (1)乌鸡洗净切块。
\ (2)乌鸡与三七加适量水,用大火煨煮,待鸡块熟烂后加盐调味即可。
\ 西医师的话:
\ 本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质。
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\ 三七蜜枣炖乌鸡
\ 材料:三七25克,乌鸡1只(约600克),蜜枣10颗,陈皮1/4个,盐少许。
\ 做法:
\ (1)三七打碎;蜜枣洗净;陈皮浸软,刮瓤洗净。
\ (2)乌鸡剖洗干净,去除内脏和脂肪。
\ (3)将全部材料放入炖锅内,注入适量温开水,加盖隔水炖约4小时,以盐调味,即可饮用。
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\ 三七红枣炖乌鸡
\ 材料:(三七15克,乌鸡1只(约600克),红枣10颗,生姜2片。
\ 做法:
\ (1)三七、红枣分别洗净,三七打碎,红枣去核。
\ (2)乌鸡剖洗干净,去除内脏,切成大块。
\ (3)将全部材料放入炖锅内,注入适量凉开水,加盖隔水约炖3小时,以少许盐调味,即可饮用。
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\ 三七气锅鸡
\ 主料:土鸡
\ 辅料:三七粉、三七花
\ 调料:盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精
\ 制作方法:
\ (1)将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入气锅中;
\ (2)将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇净沫,倒入气锅中,放入葱段、姜片、三七花;
\ (3)坐锅点火倒水,放入气锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片,汤中加入三七粉即可。
\ 特点:醇香鲜美。
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\ 小常识
\ 气锅鸡是云南的名吃。
\ 三七炖鸡
\ 原料:三七10克,母鸡1只,调料适量。
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\ 制做方法:将三七切片,母鸡去毛杂,洗净,纳三七于鸡腹中,置锅内,加清水适量,文火炖沸后,加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后,味精调服,每周1-2次。
\ 三七猪心
\ 原料:三七10克,猪心1个,调料适量。
\ 制作方法:将三七研为细末,猪心洗净,纳三七于猪心中,扎紧,置锅中,加清水适量武火煮沸后,改文火煮至猪心烂熟,取出切片,调味服食。
\ 三七炖鸡蛋
\ 原料和制作方法:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g,鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
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