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新平华兴苦荞麦产于云南省玉溪新平县海拔2500米以上的无污染高寒山区，它是所有谷类中被称为最有营养的食品，享有“五谷之王、长寿食品”的美誉。经科学的检测,富含珍贵的芦丁、蛋白质、硒、膳食纤维等多种对人体有益的微量元素.随着人们认识和生活水平的提高，对天然食品的兴趣也越来越高。以防为主，回归自然，是未来社会的发展趋势之一。

苦荞面粉又称苦荞粉。苦荞粉以海拔1800以上高寒无污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

俺的营养价值

号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：、、、、、、生物类。以下为苦荞主要营养成分：
蛋白质：蛋白质含量为11%～13%，高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当，高于小麦和面粉。
脂肪：脂肪含量为1.9%～2.5%，含有9种脂肪酸，与其它粮食作物中脂肪差别很大，其中油酸和亚油酸含量占80%左右。
淀粉：为支链，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
维生素：含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
膳食纤维：纤维含量为1.6%，高出8%、甜荞60.39%，是小麦的1.7倍，大米的3.5倍。
微量元素：含有丰富的微量元素。镁含量0.22%，是小麦的4.4倍、大米的3.5倍；钾含量0.4%，是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；钙含量0.016%，是大米的1.8倍；铁含量0.0086%，是小麦的2倍；铜含量4.585ppm，是大米的2倍；硒含量0.43ppm，是大米的8倍多
生物类黄酮：生物类黄酮主要成分是2—苯基色原酮类化合物，有槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量远远高于普通荞麦和其它作物
苦荞粉中丰富的苦荞黄酮可清除沉积在血管壁上的脂质，软化血管，调节血管渗透性；降低血糖及血清胆固醇含量，苦荞粉中的卢丁，可以清除体内自由基，阻断或减轻自由基对细胞和组织的损伤，并用作高血压辅助疗剂。
苦荞粉中的膳食纤维可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促其迅速排出体外，所含的硒在人体内与金属结合形成一种不稳定的“金属硒蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除，素有“净肠草”的美称。
苦荞粉中的苦荞蛋白可以与牛奶、鱼类等蛋白质媲美，是职务优质蛋白的首选。苦荞蛋白中氨基酸比例合理，用联合国粮农组织（FAO）建议的氨基酸模式对苦荞及其他食品蛋白质进行品比，结果为：鸡蛋100，牛奶95，苦荞93，大米67，小麦63。
与其它面粉的差异
苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。采用国际先进的磨粉工艺，而且形成了集约化生产，脱去了苦荞原有的“异”味，清醇荞香

降高血压、高血糖、高血脂

食用方法：
       1：本品可烙饼或者煮沸成糊状后食用；
       2：取本品一袋，加150-160毫升水搅拌均匀成糊状后，放入微波炉中用“微波”烘烤2-4分钟后即成美味的荞糕。（可根据个人口味适量添加白糖 蜂蜜 鲜奶 鲜鸡蛋）

俺可以这样吃
一、微波蒸荞糕
放粉加鸡蛋调成糊加油加芝麻直接进微波8分钟，就成糕啦。还可以隔水用锅蒸，也是香喷喷。
二、煎荞糕饼
三、俺还可以这样吃
苦荞窝头（馒头）

苦荞主食也越来越多，有苦荞小馒头、苦荞花卷，苦荞小窝头，苦荞枣卷，苦荞枣馍、苦荞饼、苦荞荷叶饼、苦荞刀削面、苦荞挂面、苦荞速食面等多种苦荞主食。

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