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金桔俗名金橘、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。性温，味甘辛。

   金桔，又名金柑、金枣、金橙等，为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，娇小玲珑，芳香四溢，熟果为金黄色，是我国特有的冬季观赏盆景柑桔类果形最小的一种。金桔分为食用和观赏两类。食用类有圆金桔、长叶金桔等。不能食用、仅供观赏的有四季桔、山金桔等。

金桔是比较好吃的一个品种，亮晶晶的色彩就给人以很大的吸引力，咬上一口里面还有新鲜的橘子水，爽到喉咙口。新鲜金橘色泽诱人，吃起来更是清香可口，还包含水果美味。100克金桔中含维生素C 44.4毫克，并富含维生素A、P及芳香油。金桔具有较高的保健价值及药用价值，化痰去咳效果显著，对眼疾和高血压还有特殊疗效。

金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用、干吃。果皮还可提取芳香油。

 金桔功效：

1、金桔含丰富的维生素A和C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2、理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒，降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

3、抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能、理气止咳，对支气管炎有较显著的疗效作用。

金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

治疗：可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核。

金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔干应用：

有很高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮"同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。"中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。

健康功效：

1.胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔，有辅助治疗的作用。

2.作为食疗保健品，金桔干可以开胃，饮金桔茶能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

3.治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

4.治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

5.治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

6.胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

7.用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心。

8.用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎

9、美容、理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒；
10、增强机体抗寒能力，防治感冒，降低血脂；
11、适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；
12、能辅助治疗急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化。

 冲泡方法：
 

1、取金橘5-10片，放进放入360ml左右玻璃杯中，
2、加开水（100度）约8分满，盖上盖子，浸泡3分钟，即可饮用；
3、可单泡，也可加入任何一种花草茶里搭配冲泡；
4、可直接干吃，味道非常不错哦！