食品级山梨醇工业级山梨醇厂家直销山梨糖醇

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山梨醇分为VC级、日化级、食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防等功效。

食品工业

在食品工业中的应用

山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产低甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。

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适用范围	推荐添加量（折干计）	功效或性能
各类糖果	3～15%	口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干	3～10%	风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品	3～8%	防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料	5～10%	保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品	3～5%	增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻	3～6%	低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末	8%	保湿效果佳、冷冻防护性能好

日化工业

山梨醇在中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30%，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在中作为防干剂（代替甘油，故又称“代甘油”），可增强的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。

γ型粉状该品种具有γ晶体，高，流动性好，防潮性能好等优点，广泛应用于食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健类压片（含片），效果奇佳。同时，因其含水量极少和一些特殊功能，亦应用于高档鱼糜和鱿鱼丝的加工和载体的使用。使用该品种具有如下性能和优点：清凉口感：因其溶解热较大，在中会造成特殊的清凉感，通常用于无糖糖果或含片，以、泡泡糖、薄荷糖居多。防潮性：因其γ晶型有特殊的表面晶型，稳定性好，制成的产品防潮性能好，耐贮藏。直接可压性：具有直接可压性，在中等压力下就可以制成表面坚固、光滑的成品。注意事项：结晶山梨醇存放一定时间后可能会出现结硬现象，但不影响其使用效果。