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吃法介绍：早餐的时候煮一碗白米粥，然后把猪肉脯放里面泡泡，泡到有点软为止，然后吃，相当美味！

猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市。

Q&A 顾客问答

问:有时候猪肉脯吃起来有淡淡的鱼味?
答:这是因为肉脯的调料中有一种鱼露(又称鱼酱油,虾油)的材料,是从鱼虾中提炼出来的,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必须的.
问:猪肉脯的保质期是多久?如何保存?
答:保质期包装袋背面都有印刷的,请仔细阅读,通常是6个月,常温下保存即可.因为肉脯属于肉干制品(耐高温),因此不需要放进冰箱.(放入冰箱有一定几率导致变质,切忌!)
问:为什么有的猪肉脯边角有黑色物质
答:用传统竹编文火正片烤制,再进行小片切割,偶尔会有烤焦的边角碎末,但是不影响食用的.
问:为什么猪肉脯有点干,有点硬?
答:因为本店猪肉脯选用的是纯瘦肉,瘦肉经过烤制后,会有点硬,就像吃红烧肉一样,瘦肉肯定比肥肉硬一点的.
问:为什么猪肉脯是棕红色
答:我们的猪肉脯都是正规厂家生产的,所有的生产工序都是有质量保证的,猪肉脯之所以是棕红色的,这是新鲜猪肉烘烤以后呈现出的自然本色.
问:为什么有些猪肉脯外层会有一点点白色?
答:这个是猪油,部分切片积聚的油份多了点,遇冷就凝固了,拿到微波炉转一下就融化了.

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