野生蕨菜干干蕨菜农家新晒优质蕨菜干嫩蕨菜

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蕨菜，又名龙爪菜、拳菜。蕨菜干以春夏交替之时山民采摘的鲜嫩野生蕨菜为原料，经高温杀菌后晒干而成。其味道鲜美，营养丰富，属纯天然食品。早在先秦时期蕨菜干就已成为贡品，富有"山菜之王"的美誉。它生长在茂密的森林中,属天然野生植物,无污染,长期食用可防癌,有助调理人体内分泌。

蕨菜的几种做法

蕨菜烧肉
材料：五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉

做法：1、五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用；

2、锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然后加剩下的调料，加水，小火焖15分钟，大火收汁。
蕨菜烧肉
做法：
1猪肉切块，油热后，把拍烂的姜块和一点八角炒香，再炒肉，到颜色开始变化，放盐，老抽，一点糖
2然后翻炒一会后，放蕨菜，加水，直到把东西全部盖住
3焖了一个多小时，中间翻几次，到菜软了，肉烂了就OK了……

蕨菜肉丝
主料：肉丝
辅料：蕨菜、青红椒丝
味型：鲜咸
做法：将干蕨菜用上汤煮好，切成段、锅内下油炒肉丝、下入姜葱蒜炒出香味，放入蕨菜、青红椒丝，下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油，勾芡起锅装盘
特点：色泽绛红、蕨菜脆嫩
海米蕨菜
原料：干蕨菜200克，大海米25克，精盐2克，花椒油5克。
做法：
1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中，加精盐、味精、花椒油拌匀。
2、将海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞出控干水分，码在蕨菜上即可。
效用：蕨菜为多年生草本植物，含有许多对人体有益的物质，如多种蕨素等。中医药学认为它能清热、滑肠、降气、化痰，可以补五脏不足。常食蕨菜，可治疗高血压、头昏、失眠等症。用水煎服，还可治疗慢性风湿性关节炎。