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宝贝名称:桂圆肉 龙眼肉

净重:250克

龙眼有桂圆、骊珠等别称,因其种子圆墨光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜密,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

桂圆肉的用途很广,不但能烹调成各式菜肴、甜汤,亦可制成糕点,但由于加工时容易带人泥沙,因此烹调前需用清水洗净,以免影响口感。

桂圆肉又称为龙眼肉,是将新鲜桂圆晒至半干,剥去外壳及果核,再以日晒或火焙干制而成的干货。选购时需先了解后期的干燥方法,因为日晒的果肉色泽黄亮,火焙的色泽深黄带红;此外,品质佳的果肉,以肉片大、干燥,肉质厚、甜味足,且无虫蛀、发霉及泥沙者较佳。桂圆肉含有大量的糖分,极易遭虫蛀,因此未食用完的果肉,最好装入真空罐中保存,并放置在冰箱的冷藏室,较能保持原有的风味。

【常见吃法】

1.每晚睡前吃10个桂圆,

2.龙眼30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。

3.每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。

4.龙眼肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。

5. 桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。

6. 桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。

7. 桂圆肉30克,将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

 

 

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