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    圆根菜是一种天然无污染的植物，它生长在甘肃陇南的山区，这里气候温和，树木茂密，阳光充足，十分有利于圆根菜的生长。加工圆根菜的水来自白龙江畔无污染的纯天然水，故圆根香酸菜是绿色、健康、天然的食品。其具有味清香、质地脆、存放久的特点，是家庭日常饮食的必备。

 

   

  常常到外地工作的朋友，离开家乡还很怀念家乡的酸菜，以前主妇们都用自家的缸做酸菜，也没法带走，现在厂家有袋袋包装，很方便的。食用方法：

 酸菜面：1、炝酸菜：食用油50克左右，加热熟后，放入蒜片和葱花，依食用量将圆根香酸菜倒入锅中，根据口味，加水、盐、花椒面等，煮沸一会儿，出锅加香菜或蒜苗，以及适量味精。

   2、另起锅下面片或面条，熟后盛入碗中，浇炝好的酸菜汤即可食用。

酸菜汤：依方法1炝好酸菜，加入大量开水，煮沸即可。

酸菜米线：将煮好的米线放入依方法1炝好酸菜汤中即可。

干煸酸菜：将酸菜滤水后用生姜、蒜片、干辣椒、花椒、加盐用干煸的方法炒制即可。

酸菜鱼：干辣椒丝，鲜姜切片，葱切段，炝好酸菜后加适当的水、盐，放入切好地鱼片，沸煮20-30分钟即可出锅。

另外还可做酸菜包子、酸菜拌汤、酸菜盒子、酸菜炒豆腐、酸菜炒肉、酸菜包子、酸汤水饺等。

  

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