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香茅草

学名：Cymbopogon citratus.
 
　　英名：Lemongrass
 
　　科别：禾本科
 
　　利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。
 
　　风味特征：柠檬香气甚浓。
 
　　居家利用方式：可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。
 
　　香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香.

 

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