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香港楼上古田雪耳

香港楼上燕窝庄是香港人家喻户晓的老字号滋补品专卖店

养生滋补品种类繁多并且全部采自原产地品质优价格便宜优惠活动多

深受香港市民喜爱，众多多影视明星都是她家的常客

香港寸土寸金，楼上燕窝庄就把门店开进了写字楼内，不了解内情的外地游客很难找到因此楼上商品价格自然也比盏记、余仁生等街店实惠不少！

產品名称：古田雪耳/ 袋(8兩 302g)

产地：中國福建(古田)

功效：滋陰潤肺、清熱活血、補腦強身

温馨提醒：请用冷水泡，有客户反映热水泡不开。

店主经常用雪耳和百合，湘莲子来煮糖水，用冬瓜角糖代替糖，味道非常香，就不需要加糖了，非常好喝，孩子都非常的喜欢喝，好滋润哦！要泡7-8个小时再煮的。

雪耳也就是“白木耳”或“銀耳”的別稱，它是附生長在各種枯木上，是食用菌和藥用菌的一種，把它割下來再曬乾，便是我們日常吃到的雪耳了。

2人吃的雪耳, 0.5至1個份量就夠啦,3 - 5人吃的雪耳, 放1至1.5個就可以啦, 可以發的很大, 肉很多很厚. 口感很好真係超級正, 掌櫃每星期必食,皮膚水嫩水嫩的

食用注意

1. 银耳宜必须充分泡发后再进行熬（因为这个银耳个小叶子紧，不易泡，泡6小时左右最佳)

2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3. 银耳是一种含粗纤维的食品，配合木瓜同炖，可谓是“美颜佳品”

4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳

5. 熟银耳忌久放。

功效
\ 雪耳含蛋白質、氨基酸等，具補氣、補肺、生津滋陰等功\\ 效。經常食用此糖水，能夠養陰潤肺，使皮膚得到滋潤，可以防止皺紋過早出現，保持皮膚細嫩。如經常睡眠不足，夜生活頻繁，又或煙、酒過多，容易唇燥口涸，都可用此作為食療。

滋潤糖水
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\ 雪耳木瓜糖水 Papaya Dessert w/Snow Fungi
\ 材料：（ 4 人份量）雪耳 5 錢、木瓜 1 個、紅棗 8 粒、南杏 4 錢、北杏 3 錢、冰糖適量、水約 10 碗

做法：
\ 1. 雪耳用溫水浸軟至脹大，剪去根蒂，切小片備用。
\ 2. 木瓜去皮、去籽洗淨，切成小塊狀，備用。
\ 3. 南、北杏去衣洗淨；紅棗去核洗淨。
\ 4. 鍋內注入水，將各材料放入煲至水滾，轉慢火煲 1.5 小時，最後加入冰糖煲約 10 分鐘即可食用。

\【最佳食用日期】以实际采购商品为准…每次采购，都会选择新鲜日期，所以不用纠结日期这事。\

关于绿点、黑点

一些亲误把银耳上粘上去的菌孔绿点、黑点说成发霉，银耳上有绿点、黑点是因为银耳采摘

后没有经过水洗，所以很小一部分叶子或根部上会沾染一些绿色、黑色的杂质点点等，泡水后清洗一下就OK！绝对不影响品质！并不是发霉！干品银耳一般不会发霉，除非是受潮了，受潮一摸就知道了，叶子软，干度好的能刺手！因此部分对银耳要求极其苛刻的亲请慎拍！

关于大小不均匀

首先，每批次银耳都会由于光照、温度导致银耳形状、色泽、大小有差异。另外，我们家的银耳都是从楼上一箱一箱拿货的，不是像亲们那样，在货架上面一件一件的精挑细选的哦，所以不能保证每一包都很均匀哦。银耳是农作物，天下没有完全一样的叶子，但口感是一样的，介意的亲慎拍哦！

\ 关于不糯、不黏糊

每个人熬银耳的方法都不一样，用的工具也不同，很多亲们反馈炖了一个小时银耳还是很脆，汤一点也不黏糊。现在就来告诉大家，我们楼上代购的银耳是不打药，不催生，耳叶厚的，一般推荐熬3个小时左右，别看熬银耳简单，熬银耳也是件慢工出细活的事情呢，熬的时间越长，就越糯越黏糊。(如果不满意这个糯的程度，那么煲的时间可以适当延长)（电压锅请选择蹄筋档或者豆类档，高压锅半个小时，普通300W炖锅3个小时，小于300W炖锅亲们延长时间！！！）

客户分享经验做法：
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第一步用把银耳用冷水水泡发20分钟，然后用清水洗两遍，冲干净杂质。

第二步去芯，把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易析出，这个非常重要。
\ 第三步放到炖罐里，加清水泡1-2小时，这时的水就不要倒了，因为洗干净了。
\ 第四步炖3小时，就会炖成果冻状了，小火慢炖营养不流失，炖罐带盖子的那种，香味保存的很好，煮出来的银耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜欢的粘稠度，就看这个水了

第五步快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一点要最后放，出锅，冷却，超级棒！

1 - 2人吃的雪耳, 0.5至1個份量就夠啦,3 - 5人吃的雪耳,

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\放1至1.5個就可以啦, 可以發的很大, 肉很多很厚. 口感极好。\

（本产品，体积较大，干脆易碎，运输途中可能会出现少许压碎情况，请注意。）