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红小豆苗又叫相思豆苗，其营养丰富、富含钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素，维生素B是绿豆芽的5倍，常食可预防脚气病，保持人体血液酸碱平衡、抑制肠道疾病，增强消化力。

红豆的种植方法

（1）浸泡:夏季浸泡6-8小时，冬季用50℃的温水浸泡8-12小时。

（2）播种：浸泡好以后，用清水洗干净沥干水，即可播种。

（3）叠盘催芽：育苗盘内铺上一层新闻纸 ，然后把泡好的种子铺在新闻纸上，打湿避光催芽。在豆芽机用的亲们，泡好直接放在豆芽机里 罩好好遮光罩就行。1-2天开始发芽。

  

4见光：当芽苗长到1—2厘米时，拿开遮光东西放在弱光地方生长，使用豆芽机的亲们，把拿开遮光罩，把豆芽机转移到光线黑暗的地方。，注意一旦强光照射 容易纤维化，口感不好

5管理：苗2-3厘米时，一天喷水1~3次，不超过3次，具体应根据豆面的干湿情况灵活掌握，一般情况豆面见干再喷，也不要喷水太多，以免烂芽。会影响正常生长，最高温尽量保持在29度以内

6收获：豆苗高10左右厘米，外形为2叶一心时，豆芽生长整齐，即可采收

在烹调中可炝、拌等方法制成凉菜，用炒、烧、煮、氽等方法制成热菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

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