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章丘鲍芹是本地自繁自育的实心芹菜——大青秸。章丘鲍芹具有芹香浓郁、香甜爽脆、实心无筋、营养丰富 、色泽光亮深绿的特点，有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的美誉，堪称“上古佳蔬，华夏菜祖”。 世博会指定蔬菜有面子世博会指定蔬菜有面子，中国著名无公害有机蔬菜，吃出健康。，中国著名无公害有机蔬菜，吃出健康。

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